我愛故我在

今天家人去西門町吃日本料理
我跟小寶因為趕不過去，加上懶得跑遠
晚餐就去家附近的牛排連鎖店

每次去這樣的牛排館總會有一種熟悉
可能是我曾在牛排館打上一段不短的工的關係吧
有幾次都會忍不住有點手癢
想從位子上跳起來做給那些服務生看

可是今天我卻是思考了很多
在他們上牛排的時候，都是直接端上桌擺好打開蓋子就走人
也不等我將餐巾打開
我甚或記起上次在鬥牛士，服務生也是說了聲請我們將餐巾鋪在腿上的提醒便離去
我回過頭看那個我
每一次都會堅持等客人將餐巾打開來，擋好，我才會將蓋子打開
偶爾遇到執拗的客人，比方說堅持不怕被燙到的人，我會請他打開並且等他安頓好
有時遇到沒反應過來的，或是小朋友，我會自動幫他打開然後請他拿好

也不是打開餐巾就完事了

通常我們要擋亂噴的油，只是習慣性的把餐巾拿起來遮住身體
可是桌子跟餐巾還會有一段距離，這段距離是有可能讓油濺到褲子上的
如果是穿短褲或短裙，我就見過客人被燙得哇哇叫
所以我都會看每個人的狀況，幫他們做順餐巾的動作(因為隨便擋餐巾會往後折)
就很像是在順桌巾，將餐巾順向桌面完全擋住客人的腿
一開始的時候是因為捨不得小朋友被燙到，所以這樣幫他們順
久而久之就變成一種習慣
雖然偶爾會遇到一些男客人用尷尬的眼神回看我，但我覺得這是我的服務動作
但還是常會遇到貼心的客人驚喜的跟我說謝謝

那種感覺很高級

就像我會為客人拉椅子一樣
如果來的客人有男有女，就為女生拉椅子
如果都是男客人，我也不介意為男客拉椅子
雖然偶爾他們會很害羞的跟我道謝
但我小調皮的覺得這種互相尊重的感覺很快樂

以前的老闆也教我們，一看到客人桌上有用過的盤子就要趕快清掉
走過很多家店，我後來發現，只有我們最勤快
像今天其實我一直拿眼睛盯著那些服務生看
也沒人來幫我們撤掉已經空掉的鐵盤
感覺真的很感慨...

然後莫名其妙就拉過來一個大推車
像百貨公司地下街阿喪在收廚餘碗盤的那種
收起東西來也亂摔亂丟，在我們面前
我又想起那時候，我們為了不讓客人看到我們收拾的東西
東撤西撤的最後把地點撤到遙遠的廚房
當工讀生的時候當然是嫌過老闆煩
現在才明白這是一種禮貌和體貼

可是我看客人，他們，也把牛排館當家一樣
進進出出，東晃西晃，閒聊喧嘩，衣著簡單
完全沒有一個人有我這樣的情感
也許因為這是一間平常的牛排館
可是我以前所在的也是一間平常的牛排館
但我卻突然覺得那時的我已給得起客人五星級的服務

一種驕傲的慨然
我給自己上了一課